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見学のポイント
酒造りにおいて大切なのは水。約400年前に掘られた2本ある井戸から天然水を汲み上げ使用しています。
大きな杉玉のある店構えの一部は築約300年。その店頭より酒蔵まで約100m続くトロッコの線路に沿って歩きながら見学できます。
トロッコは、以前は酒や米の運搬に使われていたもの。
中庭では酒の仕込み水でもある天然水も飲むことができ、季節によっては山野草も楽しめます。
酒蔵には、いくつもの大きなタンクが。
このタンクに酒米を入れ、お酒を作ります。
清酒を搾り出す蔵では醪を絞った際に出る酒粕をカットする様子などを見学。
お酒やあま酒の試飲も。販売もしています。
周辺には岩村歴史資料館、花白の湯、東濃牧場、日本大正村資料館、岩村城跡、木村邸、土佐屋、かんからやなどの観光スポットがあります。
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岩村醸造 情報