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見学のポイント
「とろけるスライス」シリーズや「6Pチーズ」、「毎日骨太チーズキャッチ」などのチーズを生産しています。
チーズハウスでビデオ鑑賞後、スライスチーズやプロセスチーズの製造工程見学。
溶かされたチーズがパイプを通りスライスチーズの充填機へ。帯状になったチーズが冷却水を通り1分間に600枚という速度で切断されに積み重なる様子は見ていて楽しい。
原料のゴーダチーズをくだき、熱をかけてとかして、型に入れ、冷やして色々なチーズに加工され、プロセスチーズとなり、フィルムが巻かれ、箱詰めされます。
製品の衛生管理や検査体制などの徹底ぶりも伺えます。
見学後はチーズの試食。
いろいろな味のプロセスチーズ、カマンベール、クリームチーズやチーズフォンデュまで数種類のチーズをたっぷり試食できます。
市販されていないチーズ工場だけで食べられるチーズも
ショップあり。
周辺には宮前平湯けむりの庄、よこはま動物園ズーラシア、盤古堂考古資料展示室、菅沼園、小机城跡、川和富士公園などの観光スポットがあります。
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雪印乳業 横浜チーズ工場 情報