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見学のポイント
サントリー九州熊本工場は、業界初、アルコール飲料も清涼飲料も生産するハイブリッド工場。
ビール原料の紹介ビデオ鑑賞後、ビール工場スタッフが工場内を案内し、ビール・発泡酒や清涼飲料の製造工程を解説してくれます。
仕込、発酵、貯蔵、ろ過、缶詰ラインなどの製造工程を見学できます。
製造工程見学後は、プレミアムモルツなどこだわりのビールの試飲。参加費無料。
ここのビールは地下120〜200メートルの地下から水を取水して作られています。
ビールにコクや旨味を与える粒のそろった良質の大麦を使用するだけでなくザ・プレミアム・モルツでは麦芽の発芽状態が均一なものを厳選した二条大麦麦芽をふんだんに使用し、麦本来の旨味を引き出しています。
ここではその麦を試食することができます。
ビールを発酵させる大型タンクは迫力満点。
仕込室では仕込釜、仕込槽、ろ過槽、麦汁受け槽、煮沸釜、沈殿槽を見ることができます。
ザ・プレミアム・モルツは麦芽本来の旨味と深いコクのある味わいにするために仕込槽で徐々に麦汁の温度を上げながら一部の麦汁を2回煮沸するダブルデコクション製法が行われています。
またサントリーでは環境と調和した工場づくりを目指し、COの排出削減・省エネルギー活動だけでなく生産に伴って出る副産物や廃棄物も貴重な資源と考え再利用を行っています。
試飲はひとり3杯まで。プレミアムモルツと普通のモルツの飲み比べできます。出来立てのビールは格別。またこの工場で製造された天然水も試飲できます。
サイトから「工場見学ご優待券」プリントし、試飲会場「特設カウンター」にて渡すと工場オリジナルのプレゼントと交換してくれます。
定期的に「ザ・プレミアム・モルツ講座」などのイベントを開催しています。
工場敷地に隣接したレストラン「ビールの森」ではビールに合う料理が楽しめます。地ビールも楽しめます。
周辺には御船町恐竜博物館、みふね観音温泉華ほたる、健軍の湯・一休、水前寺成趣園、旧第五高等学校、浮島、鵜の子滝、五老ケ滝、通潤橋などの観光スポットがあります。 |
サントリー 九州熊本工場 情報