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見学のポイント
田園地帯の中に大堰(おおい)川が流れ、初夏には蛍が乱舞する美しい町に京都工場は位置します。
その地域の良質な生乳を使って「メグミルク」ブランドを中心に乳製品を製造しています。メグミルクは「自然の恵み」と「ミルク」を組み合わせて作ったコーポレートブランド。
内容は工場の概要説明、ビデオ上映や工場内の見学。ガイドの案内で紙パック入りの牛乳とヨーグルトの製造工程、品質管理室などの見学ができます。
品質管理やおいしさの秘密などがよく分かるでしょう。
生乳は「酸素」「熱」「光」の結びつきによって酸化が進行します。牛乳のおいしさを損ねてしまう一番の原因は「酸素」。当社は生乳中の酸素を低温のまま取り除き、熱と光の影響を抑えて生乳本来の味わいを実現する独自の新技術「メグまごころ製法」を採用し、生乳本来のフレッシュな美味しさを実現しています。
またパッケージの賞味期限とロット番号からホームページで製造年月日時間が分かるようになっています。
見学終了後は乳製品の試食も。
周辺には南丹市立文化博物館、湯の花温泉、紅葉峠展望台、かやぶきの里北集落、美山かやぶき美術館、虹の湖などの観光スポットがあります。
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日本ミルクコミュニティ 京都工場 情報